Осторожно группа захвачена! Шутка-шутка Пока хозяйка (она...

Лагман по-домашнему🍲

Есть такие блюда, которые согревают тебя изнутри. Это блюдо к ним как раз и относится. То что нужно в холодный ноябрь🥘

🛒 Ингредиенты:
- Говядина (около 700 грамм)
- Картофель (1-2 небольшие)
- Лук (1 большая луковица)
- Морковь (1 крупная)
- Болгарский перец 1 шт
- Сельдерей
- Помидоры (2 небольшие)
- Томатная паста (1-2 ст ложки)
- Лапша
- Чеснок
- Растительное масло (для жарки)
- Специи (перец, зира, паприка и т.д)
- Зелень (петрушка и кинза)

Мясо нарезать крупным кубиком или можно полосками, обжарить. Добавить соль, специи и воды - тушить до готовности, пока не станет мягким (примерно час).
Затем нарезать крупной короткой соломкой морковь, мелким кубиком лук, чеснок и тоже обжарить с томатной пастой.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком или соломкой, сельдерей и тоже слегка обжарить.
Затем добавить произвольно нарезанный картофель (я резала тонкими пластинами). Подлить воды, чтобы покрывало мясо с овощами, добавить зиру, зелень - тушить до готовности картофеля и моркови (минут 20-30)

Отварить лапшу перед подачей и добавить уже в тарелку с лагманом. Посыпать нарезанной кинзой и сельдереем.

Ооочень вкусно получается 🤤

#рецепты #рецептлагмана #какготовитьлагман
#первыеблюда_кухнягиня

🍽️ Самара — это не только Волга и Жигули. Это вкус, который запоминается! 🦞

Привет, мои хорошие! Я тут задумалась: а что для вас Самарская область? Для меня — это место, где еда говорит громче слов. Здесь гастрономия давно стала визитной карточкой, и я сейчас не про ресторанные изыски, а про то, что лежит на обычном столе.

🎣Волжская рыба — отдельная религия. Уха, запечённый судак, котлеты из щуки, налим в сметане… А знаменитая шихобаловская уха — наваристый бульон из трёх видов рыбы с печёным картофелем и солёными огурцами. Это не суп, это история. И да, местные говорят, что шаурма с волжским судаком — уже почти официальный символ города.

🍻Пиво — фундамент. Самарское пивоварение началось в 1881 году, когда австрийский дворянин Альфред фон Вакано сварил первую кружку на Жигулёвском заводе. Выбор пал на Самару неслучайно: чистейшая волжская вода, поля ячменя вокруг и торговые пути. Уже к 1911 году завод был третьим по мощности в Российской империи. А в 1935 году главный сорт получил то самое название — «Жигулёвское», которое стало народным брендом. Сегодня это не просто пиво, а символ города наравне с Волгой и ракетой «Союз».

🦞Раки — это культ. Не просто закуска, а целое искусство варки. Самарские раки — отдельный вид удовольствия: их подают и в недорогих раковарнях, и в изысканных ресторанах, а лучшая пара к ним, конечно, холодное пиво. Говорят, в Самаре можно выйти за хлебом, а вернуться с парой килограммов отборных речных раков размером с лобстера. Идеальный вечер: раки, «Жигулёвское» и вид на Волгу.
Стыдно признаться, но я ни разу не ела раков, хотя живую на Волге всю жизнь🤭😅

🍒Вишня. Самарские сады — это не просто красиво. Вишнёвые пироги, компоты, варенье, кисели… В Ширяево даже праздник вишни устраивают. Если будете в августе — обязательно загляните.

🍅Томаты. Кинель-Черкасский томат знают далеко за пределами области, а сызранские помидоры — это вообще отдельная гордость. Сладкие, мясистые — такие только с грядки и в салат.

🧀Сыры и фермерские продукты. «Самарский завтрак», сыр «Богданов», крафтовые сыроварни, тушёнка по ГОСТу, пастила, мёд, травяные чаи с самарских лугов… А ещё под Сызранью есть улиточная ферма, где делают икру, паштет и даже пельмени из улиток. И форелевая ферма в Новом Буяне — с экскурсиями и дегустациями.

🥖Хлеб. Самара исторически — хлебная столица: местная пшеница шла на экспорт, а хлебная биржа занимала третье место в мире по объёмам торговли зерном. Так что хлеб здесь умеют любить и печь.

🍫 А теперь — конфеты. Сладкая визитная карточка, без которой пост был бы неполным.
В 1970 году в Куйбышеве заработала шоколадная фабрика «Россия» — первое в СССР предприятие полного цикла: от обжарки какао-бобов до готовой плитки. Именно здесь родились бренды, которые знают по всей стране.

· «Родные просторы» — легендарные пирамидки из перетёртого арахиса с сахаром в вафельной крошке. Та самая коробка, которую десятилетиями везут из Самары как гостинец.
· «Куйбышевские» — конфеты, на обёртках которых печатали промышленные объекты и архитектурные достопримечательности региона. Настоящая съедобная открытка с видами области.
· «Сливочная помадка» — нежнейшая конфета с ноткой сгущённого молока и слегка тягучей текстурой. В 1980-е её везли в Москву как дефицитный подарок, и до сих пор она остаётся визитной карточкой Самары.
· «Раздолье» — пралиновая начинка из кешью, фундука и миндаля (никакого арахиса и пальмового масла) в вафельной крошке. В советские годы коробка этих конфет была чуть ли не «твёрдой валютой».

А ещё в Сызрани пекут знаменитый торт «Паутинка» на основе безе с лёгким кремом из сливочного масла и яблочного повидла — местная легенда, которую стоит попробовать, если окажетесь в тех краях.

Вот такая она, Самара, — на вкус. Не просто точка на карте, а целая гастрономическая вселенная, где Волга кормит, сады сладят, а пиво с раками и коробкой конфет венчают этот праздник жизни.

А что для вас главный вкус Самарской области? Делитесь — мне правда интересно 👇

#кухнягиня #самара #самарскаяобласть #волжскаякухня #гастрономия #вкуссыроссии #жигулевское #самарскиеараки #самарскиеконфеты